Je vous rappelle mon billet du 20/8 pour le concours autour du levain, ici , vos recettes doivent me parvenir au plus tard le 10/10 et je ferais le récapitulatif pour le 16/10, journée mondiale du pain. Côté marché : 260 ml d'eau 100 g de levain 1 cs de sucre de canne bio 1,5 cc de sel 420 g de farine T 65 80 g de farine de quinoa 1 cc de levure SAF (ou briochin) 1 cc de sésame noir Dans le